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NO．１０　夏野菜の揚げ浸し、玉ねぎの梅おかかあえ

夏野菜の揚げ浸し [材料・２人分] 玉ねぎの梅おかかあえ [材料・２人分] 梅干 １個 ナス ２本 オクラ ４本 きゅうり １本 玉ねぎ １/２個 そうめんつゆ １カップ 揚げ油 適量 玉ねぎ １/２個 梅肉 小さじ１強 削りかつお １パック（５g）
夏野菜の揚げ浸し
１．	梅干をきざみ、そうめんつゆにいれる。
２．	ナス、オクラ、きゅうり、玉ねぎなどの夏野菜を一口大に切り、油で素揚げにする。
３．	揚げた野菜を（１）に漬け込み、冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
玉ねぎの梅おかかあえ
４．	玉ねぎは薄切りにする。
５．	梅肉と削りかつおを混ぜ（４）とあえる。

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