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NO．６　ぶた肉の梅ソースかけ

[材料・４人分] ブタソテー 白干梅 塩、コショウ 小麦粉 ブロッコリー ニンジン 玉ねぎ マッシュルーム バター 4枚 1個 少々 適量 小1株 1/2本 1/2 8個 大さじ2
１．	ブタ肉は筋切りして塩・コショウをふる
２．	玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。
３．	ブタ肉に薄く小麦粉をまぶし、サラダ油を熱して焼きつける。
４．	バターを溶かして２をしんなり炒め、Ａと白干梅を加えて12〜13分弱火で煮る。 A：ウスターソース・・・カップ1/2　トマトケチャップ・・・大さじ1　スープ・・・・・・・・カップ
５．	焼いたブタ肉に４のソースをかけ、ゆでたブロッコリーとニンジンのグラッセを添える。

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